Brewery / Importer Notes

Trap Door一級品のバレルエイジドビール!ホッピーなビールが印象的なTrap Doorですが、バレルエイジドビールも一級品!Interiority2025は、12ヶ月から24ヶ月熟成させた樽熟成ビールをブレンド。
平均熟成期間は18ヶ月。
入念に層を重ねたブレンドで、厳選したそれぞれの樽に、インドネシア、ウガンダ、バヌアツ、マダガスカル産のバニラビーンズを丸ごと投入。
その数量は2.5ポンド(約1.1kg)。
Trap Doorでは最長となる5週間浸漬させました。
その結果、バニラとチョコレートの絶妙な調和が生まれ、口当たりは贅沢な丸みを帯びています。
仕上げにカカオニブで熟成させ、ミルクチョコレートとモカの特性を強化。
シルキーな質感、まろやかな甘み、余韻の長いカカオのフィニッシュが特徴です。
今後Trap Doorの樽熟成プログラムの基準となる逸品に仕上がった。

Untappdより:

After nearly two years away, our barrel-aged stout returns, more refined than ever. During the break, we allowed our stock to mature while continuing to fill fresh barrels, giving us a deep library to pull from. The 2025 blend features stout aged between 12 and 24 months, averaging 18 months overall. It’s the most deliberate, layered blend we’ve ever created.

After selecting our favorite barrels, we added 2.5 pounds of whole vanilla beans from Indonesia, Uganda, Vanuatu, and Madagascar directly into each barrel, steeping for five weeks, the longest contact time we’ve ever done. The result is a beautifully balanced profile of vanilla and chocolate, rounded with a luxurious mouthfeel. To finish, we conditioned the full blend on cacao nibs, amplifying its milk chocolate and mocha character. Expect a silky texture, mellow sweetness, and a lingering cocoa finish, this will be the benchmark for our barrel program’s future.