Brewery / Importer Notes

バナナピューレとメープルシロップを使用したデザートのようなスタウト。
ローストとほのかなカラメル感、バナナブレッドを思わせる風味。
大量のモルトと乳糖による甘みとねっとりとした厚みのあるボディ。
温度が上がるにつれて表情を変える、余韻の長い一杯。
レシピMalt: GW 2 Row, Maris Otter, Caraaroma, Carafa 3, Flaked OatsHop: Luminosa, US TettnangerYeast: American Ale YeastOther: Lactose, Banana Puree, Maple Syrup-Brewer's Noteモルトは2-RowとMaris Otterのブレンドを軸に、オーツで口当たりの丸さとカラメルモルトで奥行きが出るように設計。
乳糖も普段より多めに入れているのでかなり重い口当たりになっています。
ローストの由来の渋みは極力排除し、甘い副原料が前に出る余地を残しました。
酵母はニュートラルなものを使用し、発酵由来の香りが目立たないように。
副原料は発酵中に段階的に投入し、バナナとメープルのアロマを穏やかに溶け込ませました。

Untappdより:

バナナピューレとメープルシロップを使用したデザートのようなスタウト。ローストとほのかなカラメル感、バナナブレッドを思わせる風味。大量のモルトと乳糖による甘みとねっとりとした厚みのあるボディ。
温度が上がるにつれて表情を変える、余韻の長い一杯。