【Area】 アメリカ・カリフォルニア
【ML】 375 x 12
Partridge in a Pear Tree
スタイル：Belgian style Quadrupel Ale with spices / ABV：11.3％
ベルジャンQuadrupelに黒糖、シナモン、オールスパイスを加え、スパイスの風味と黒糖の滑らかなコクが感じられる一杯
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2 Turtle Doves
スタイル：Belgian style ale with orange peel / ABV：10.6％
ベルジャンエールにジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグ、そしてビターなオレンジピールを投入。口に含むとスパイスの温かみを感じ、温度変化とともにオレンジの香りが主張してくるビール。
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3 French Hens
スタイル：Oaked Belgian style Dark ale / ABV：10％
ベルジャンエールを発酵させる際にフレンチオークのウッドチップを投入することで、微かなスパイス感やドライフルーツのような風味が出現
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4 Calling Birds
スタイル：Belgian style Dark Strong Ale with spices / ABV：11.1％
クリスマスシーズンに食べるジンジャーブレッドをインスパイアしたベルジャンダークストロングエール。ベルジャンエールにオレンジピール、オールスパイス、ナツメグ、スターアニスを加えることでピリリと刺激的な焼き菓子のようなフレーバー
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5 Golden Rings
スタイル：Belgian style Golden Ale with pineapple and spices / ABV：11.7％
パイナップル果汁、シナモン、オールスパイス、ジンジャーを加えたベルジャンゴールデンエール。華やかなパイナップルの香りとスパイスの刺激が交わる一杯
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6 Geese a Laying
スタイル：Belgian style Dark Ale with gooseberries / ABV：11.7％
ベルジャンダークエールに早摘みのホオズキを投入。ホオズキのトロピカルな酸味とアクセントがベルギー酵母のニュアンスと交わり、プラム、ダークチェリー、柑橘感も感じられる複雑な味わい
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7 Swans a Swimming
スタイル：Belgian style Quadrupel ale / ABV：9.1％
モルトのリッチで濃密な旨味が楽しめるベルジャンQuadrupel。レーズンパン、ドライアプリコット、焦がしたキャラメル、ローストしたピーカンナッツを彷彿とさせ、温度が変化するにつれ多彩な表情を見せる奥深い一杯
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8 Maids a Milking
スタイル：Belgian style Imperial Milk Stout / ABV：11.3％
リッチでクリーミー、滑らかで上品なベルジャンインペリアルミルクスタウト。艶やかなミルクチョコレートや香ばしいキャラメルのような風味が感じられる
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9 Ladies Dancing
スタイル：Belgian style ale with cacao nibs, milk sugar, coffee, vanilla / ABV：11％
カカオニブ、バニラ、コーヒーを副原料として投入したベルジャンエール。まるでティラミスのように濃厚で甘美なフレーバー
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10 Lords a Leaping
スタイル：Dark Imperial Wit with dried apples and spices / ABV：10.8％
ダークインペリアルウィットビアに10種類のスパイスや副原料を使用。ウィットエールのスパイシー感と副原料のアクセントが絶妙に交わる一杯
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11 Pipers Piping
スタイル：Scotch style ale with Candi sugar and coriander / ABV：11％
ベルギーの氷砂糖を使い発酵を促進させ、さらにコリアンダーを加えたスコッチエール。ホップの苦みは感じられず、麦芽の香りと存在感、カラメルのような深い甘みと濃厚さが楽しめます
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12 Drummers Drumming
スタイル：Belgian style Quadrupel Ale with Bourbon BA Old Ale / ABV：12％
ベルジャンQuadrupelをバーボン樽熟成させたオールドエールでブレンドすることで、タフィー、レーズン、デーツ、キャラメル、オークのようなニュアンス。完成させるのに12年かかったこだわりのビール！
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