TOP ビール[地域別] / Beer 日本 バテレ : アイリス | VE
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バテレ : アイリス | VERTERE: Iris

1,079円(税込1,187円)
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DETAIL

地域: 東京都西多摩郡奥多摩町, 日本 スタイル: IPA - Cold ABV: 6.5% IBU: 52 容量: 500ml
Brewery / Importer Notes
青い柑橘の皮を思わせるシャープなアロマ。ライムやグレープフルーツのニュアンス。ホップを際立たせながらもクリーンでドライな飲み口。爽やかな苦味で飲み疲れしない仕上がり。
-Brewer's Note
Cold IPAは、ラガー酵母をやや高めの温度帯で発酵させ、米やコーンなどの副原料を用いることで、非常にドライでキレのある喉越しを表現したIPAです。 今回は軽さと冷たさを明確にすることを目的に、米の代わりにブドウ糖を使用しました。
ホットサイドでの苦味づけには、輪郭のあるシャープさを狙ってクラシックなニュアンスのBobekを選択。 アロマではPacifica、Citra、Motuekaを軸に、グリーン寄りの柑橘が表に出るよう構成しています。
IBUは数値以上にシャープに感じられるバランスを意識し、Cold IPAらしい切れ味を重視した仕上がりです。
ドライなベースの上で、柑橘の果汁感ではなく皮のイメージで立ち上がるホップの表情を狙いました。
Hop: Motueka Hop Kief, Pacifica, Riwaka

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