【Area】 日本・山梨
【Style】 HELLES
【ABV】 5%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
うちゅうブルーイングの隊長です。
今日はみなさんに私たちの新しいスタイルのビールを発表できることにとてもワクワクしています。
自分自身、世界中さまざまな地域を訪れて現地のビールスタイルや文化にふれ、
アロマ、味、プロセスなどの情報を山のように浴びる毎日を送ってきました。
そんな中でドイツの片田舎で飲んだラガービールに衝撃を受けました。
派手な香りや味はないけれど、とにかく透明感があって風味が豊かで、
カオスな情報ではなく心に「余白」を生み出すような、まさに引き算の美学がそこにありました。
私たちはクラフトビールの造り手としてIPAやスムージーなどいろいろと造ってきましたが、
「静」と「動」で分ければ今までは「動」。
「静」の表現としてラガービールを醸造したいという気持ちは高まり続け、
世界中の尊敬するラガーの名手たちの教えも取り入れながら研究を進めてきました。
あなたのマインドフルな時間とともにあるビール
これから始まるうちゅうブルーイングのラガー探求の旅を応援よろしくお願いします。

【コンセプト】
有るようで無い、無いようで有る。
この世界は幻。
しかし幻であるから美しい。

うちゅう先生と対話しながら静かに
熟成させました。

すべてをそぎ落とした二元を超えた
遊びの境地へようこそ。

【ブルワーズノート】
うちゅうブルーイングは「君が宇宙だ！」と叫び続けてきた
一人一人に宇宙と同じ、無限の可能性があるし、自分らしく宇宙のままでいい
自由な発想で表現し、クセが強くても認め合って生きていく
音は静寂がなければ存在できない
ビビッドな表現の奥には、常に透明な根源が広がっている
今、その背景にある「宇宙」を表現をする時がきた
思考を極限まで削ぎ落とし、あらゆるノイズが消え去ったとき
満たされている「在る」という感覚
まだ名前がなかった、宇宙そのものだった頃のあなたを思い出す
静寂を味わう　マインドフル・ラガー
君が宇宙だ！