ティーネイジ x リブロムフォーへブンズサケ / Teenage x Librom For Heaven’s Sake

DETAIL

【Area】日本・埼玉
【Style】 Hybrid Sake Ale W/ Strawberry , Sansho , Rice Koji
【ABV】 8%
【ML】 500

-Brewer's Voice-
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Hiroshi Yoshimura - Green (Album)
＞ペアリングムービー
Movie : Lost in Translation

福岡県高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「Librom」と2度目のコラボビールを仕込みました。Libromさんから提供いただいた米麹をベースに、苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。麦芽に加え、米麹を仕込みの要とすることで、まろやかな旨みが広がります。副原料の苺は果実酸と若い甘みを穏やかに抽出。山椒は青いスパイスのニュアンスを僅かに与え、透明感のある香りを立体的に支えます。ビールとしての骨格を保ちながらも、米麹、果実、スパイスが相互に補完し合うバランス重視の設計。クラフトサケとクラフトビール、両者の醸造技術が醸し出す、新時代の発酵プロトタイプをお楽しみください。使用ホップはNelson Sauvin、Strata、Wakatu。

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