ドリーフォンティネンドライフカリニャン / 3 Fonteinen Druif Carignan (S23/24 No.31) 750ml

DETAIL

【Area】ベルギー
【Style】 Lambic - Fruit
【ABV】 9.1%
【ML】 750

-Importer's Voice-
樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドリュイフカリニャン」には、フランスランドックの造り手シャトー・ラ・バロンヌのカリニャンが使用されている。収穫したブドウを全房のまま若いランビックに加え、約6か月間オーク樽でマセラシオン。その後3年熟成のランビックをブレンド。平均熟成期間は約24か月。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりブドウ405グラム。

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