【Area】 オーストラリア
【Style】 赤
【ABV】 13.3%
【ML】 750

カベルネフランは、ヴァイン ヴェイルのような土地で栽培するには最適品種とトム。ゆっくりと成熟し、醗酵にも苦しむことがない。除梗したブドウを開放式の醗酵槽で約6週間の醗酵、その間1日に2回ほど手でピジャージュを行う（醗酵温度を確かめるという目的もあるそう）。遅い春か初夏にボトリング。

生産者 ショッブルック ワインズ
セパージュ/原材料 等 カベルネ フラン