【Area】 日本・長野
【Style】 Cider
【ABV】 5.5%
【ML】 330

-Brewer's Voice-
真夏に収穫される早生りんご品種を使用。
主発酵はビール醸造で使われるベルジャンエール酵母。
赤ワインの製造工程で行われるマロラクティック発酵を採用し、複雑味のレイヤーとしてオエノコックス乳酸菌群による乳酸発酵も同時に行い、乳酸によるまろやかな酸味とヨーグルトのような程良いダイアセチルをほのかに感じる余韻と複雑味をキレよく爽快なスーパードライに仕上げたハードサイダー