【Area】 アメリカ・カリフォルニア
【Style】 Lambic - Gueuze
【ABV】 6.5%
【ML】 500

-Importer's Voice-
オーク樽で発酵させたベルジャンスタイルサワーエールをさらにピーチやアプリコットを投入したオーク樽で熟成。その1年物、2年物、3年物を繊細なバランスでブレンドしたのがこのCuvee Wallingford。
グラスに注ぐとアプリコットの鮮烈かつ濃厚なアロマが立ち昇り、さらにバラやラベンダーを思わせるフローラル感、ワラ、完熟ピーチのような香りも。驚くほど優しい口当たりにピーチやアプリコットのキャラクター、ミネラル感、そして軽いアーシーさ。丸みのあるフルーティーな酸味とバランスの取れたビター感にオーク樽の柔らかな風味がふわりと被さり、最後は心地良くドライなフィニッシュ。

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