ラゴロワーズジョーヌ / La Gauloise Jaune

DETAIL

【Area】フランス
【Type】リキュール
【ML】 700
【ABV】40%

-Importer's Voice-
《240年の歴史を誇る頑固なリキュール蔵》
歴史によると古代ローマの時代フランスがまだ La Gaule ラ・ゴールと呼ばれていた頃、すでにこのリキュールは生産されており愛飲されていた。
この素晴らしいリキュールは長らく時間の流れに隠れていたが、 1783年にSieur Requier(リキュール生産者であり錬金術師)が古代の魔術書の中にこのレシピを見つけ、リモージュの地でLa Gauloiseが復活することとなった。
そのレシピは復活以来240年以上もの間変わらず受け継がれている。

そのレシピは
アンジェリカ、オトギリソウ、ニガヨモギ、エゴノキ、サフランなどのハーブ類、ナツメグ、丁子、カルダモンなどのスパイス、レモンなどの果実を穀物アルコールに漬け込み、薪火で2度蒸留(A)
そこにワインを蒸留したオードヴィー(ブランデー)、砂糖、水を加え1、2年熟成(B)

スタンダードのジョーヌ、ヴェールはAとBをブレンドして仕上げる 3年もの、5年ものは、Bをそれぞれ3年、5年熟成したもののみで仕上げられる。
いずれも華やかで複雑味あふれる味わいと、ほろ苦さ、甘やかで長い余韻が特徴！

1年熟成のスタンダード、黄色ラベル。
深みのある黄色、サフラン、スパイス、胡椒、シトラスなどの複雑味のある香り、胡椒、リコリス、蜂蜜、花々を想わせる味わい、複雑味が調和している。

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