【Area】 ノルウェー
【Style】 Fruit Mead
【ABV】 13%
【ML】 375
-Importer's Voice-
キャラメル化(*1)されたサンフラワーハニーとエクストラダーク。メープルシロップのみを、先に7カ月かけてバーボン樽(*2)で熟成。その後、6種のベリーと合わせ醸造。そこへウガンダ産バニラビーンズを加えたら、さらに約1年間バーボン樽でコンディショニング。ジャムのようなベリーの爆発の中、バニラとメープル、かすかな塩味が垣間見える。しっかりとした酸
味と樽熟成が強い甘さを程よく抑える。
(*1)キャラメル化した蜂蜜で醸造するミードを「Boche(ボシェ)」と呼ぶ。
(*2)Buffalo Trace Mash #1 barrels8年
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