BEER VOLTA

反射炉ビヤ 甲州微行 ノーバブル 2021 / Hansharo Kosyubiko NO BUBBLE 2021

反射炉ビヤ 甲州微行 ノーバブル 2021 / Hansharo Kosyubiko NO BUBBLE 2021

【Area】日本・静岡
【Style】 樽熟成 自然酵母ビール
【ML】 750
【ABV】 9%
【Hops】 Amarillo、Cascade、Motueka、Mosaic

-Brewer's Voice-
ペイザナ中原ワイナリー、ドメーヌ・オヤマダ、小山田幸紀氏の栽培した葡萄(デラウェア)に付着する自然酵母を使用したビールが、オーク樽熟成 Ver.となって新登場!
昨年発売の「甲州微行」と同じ自然酵母を使用し、樽熟成に合わせ Alc.9%設定にて醸造。
樽熟成を経て、自然酵母の特徴がより表面化したこのビールを、ワイングラスでゆっくりと楽しんで欲しいという思いから、あえてガスを施さず「NO BUBBLE」として仕上げました。
反射炉ビヤが挑戦する、ワインの世界へより近づけた、常識を覆すような一杯!
葡萄による自然酵母ビールの新たなる境地をぜひお楽しみ下さい。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるオレンジ

【香り】
トップで黄桃、焼きリンゴ、サクランボ、パパイヤなどを思わせる果実の要素が、熟した印象が重なることにより、華やかでありながら上品に香ります。不思議とデラウェア葡萄のアロマも存在しています。

【味わい】
口中ではアロマでも感じられたフルーティーさと心地よい甘みが華やかに広がり、樽熟成によって丸みを帯びた酸味が程よく感じられ、食欲を刺激します。中盤から自然酵母や樽熟成からなる、これまた心地よい渋み、苦みが現れ、ワインを思わせるような贅沢な余韻をつくりあげています。トップの人懐っこい印象がありながら、気品のある余韻を持つ点が、このビールの魅力的な部分に感じます。

【食べ合わせ】
万能な食中酒になると思います。餡のかかる揚げ出し豆腐と合わせたいです。
型番 h750
販売価格 1,568円(税込1,725円)
SOLD OUT

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