BEER VOLTA

玉村本店 志賀高原 木樽熟成 山伏 b3 ミヤマ / Tamamura Honten Shiga Kogen Barrel Aged Yama-Bushi b3 miyama

玉村本店 志賀高原 木樽熟成 山伏 b3 ミヤマ / Tamamura Honten Shiga Kogen Barrel Aged Yama-Bushi b3 miyama

【Area】 日本・長野
【Style】 バレルエイジド・ファームハウスエール
【ABV】 6.5%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
新作、木樽熟成 山伏 B3 Miyama / Baby Blonde Brett Miyama、発売です!
自家栽培の酒米 “美山錦”をつかって仕込んだブロンドエールをステンレスタンクでブレッタノマイセスとともに7ヶ月発酵・熟成をした後、500L のオークの大樽で500L のオークの大樽でさらに8ヶ月熟成したビールが中心。
今回は、オークの香りをバランスするために、同じくブレッタノマイセスを加えてステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成をしたビールも2割弱ブレンドして、瓶詰め。
瓶内二次三次発酵をしたのち、およそ4ヶ月の瓶熟成を経てのリリースです。

6.5%
色はきれいなブロンド。
木樽熟成の山伏シリーズとしては、はじめてサワーエールではありません。
レモンやみかんを連想させる複雑でありながらもクリーンで上品な香り。
ほんのり米由来の甘やかな印象と、樽由来の香りをほのかに感じながらも、ドライなフィニッシュ。
他の木樽熟成 山伏とくらべると、ワインというよりも、確実にビールよりではあるのですが、他にはない感じ。
爽快な飲み味で、かなり幅広いシーンでお楽しみいただけると思います。
特に、食前から、イタリアンやフレンチの前菜的なものはもちろん、和食にもかなり相性がいいはず。
こんなの飲みながら、美味しい天ぷらとか食べたいな。

あっ、" B3"は、本来なら "B cubed " とか読むべきなのでしょうが、ぼくらもなんとなく "Bスリー" なんて呼んじゃってます。
型番 h750
販売価格 1,640円(税込1,804円)
在庫数 残り 4 本!
購入数


Top