BEER VOLTA

SALE!! 伊勢角屋 クラフトラガー / Isekadoya Kraft Lager

SALE!! 伊勢角屋 クラフトラガー / Isekadoya Kraft Lager

【Area】 日本・三重
【Style】 Hoppy Lager
【ML】 330
【ABV】 5%
【Hops】 Columbusコロンバス、Crystalクリスタル、Saazザーツ、Sapphireサファイア
賞味期限 2022.12.7

-Brewer's Voice-
レシピ作成 山宮 拓馬

きっかけ:
4月に瀬田と山宮のブルワー2人でドイツはミュンヘンの醸造所を巡ってきました。美味しいへレスをたくさん飲んで毎日二日酔いだったのですが笑、その経験を活かして、ジャーマンスタイルのラガービールを醸造しました。ドイツ南部発祥のミュンヘナースタイルへレスをベースに、ドイツ産アロマホップ「サファイア」でドライホップしたラガービールです。本場ドイツのラガーに敬意を表し、CraftではなくKraftを名に冠しました。

こだわり:
ミュンヘンの水は硬水です。へレスにはそれゆえの独特のシャープさがありますが、伊勢の水は軟水で、そのままへレスのレシピを真似しても画竜点睛を欠くビールになってしまいます。そこで、最近流行のイタリアンピルスナーの要素を拝借して、ドライホップを施し、ビールに華やかな香りとシャープな輪郭を加えました。(発酵終了後にホップを投入していますので、酒税法上「発泡酒」となっております)

あじわい:
「サファイア」は、ノーブルなキャラクターとフルーティなキャラクターをあわせもつ、2000年にリリースされた比較的に新しい品種のホップです。ジャーマンスタイルのビールの醸造では、麦汁を仕込む工程でのみホップを投入するのが基本ですが、発酵後にホップを加えることで、ビールにより鮮明なホップアロマが加わり、華やかな仕上がりとなりました。暑い季節はラガーが飲みたくなりますね。パイントでゴクゴク飲んじゃいましょう。

※ラベル作成:柿崎サラ(かきざきさら)さん。1991年東京生まれ、2013年桑沢デザイン研究所ビジュアルデザイン科卒業。広告制作会社のデザイナーを経てイラストレーターに。
型番 h330
定価 684円(税込752円)
販売価格 400円(税込440円)
SOLD OUT

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