【Area】 日本・滋賀
【Style】 Sparkling Mead
【ML】 750
【ABV】 10%

-Brewer's Voice-
低温でじっくり発酵させたGiou - 祇王は、実はANTELOPEで1番最初に仕込んだミード。
そんな私たちの原点であるこのミードを同じく原点である醸造所の地名にちなんで「祇王」と名付けました。
飲みごこちは、はじめは日本酒のようですが、後味にほろ苦い蜂蜜特有の渋みが感じられます。

白ワインなどでも用いられる澱の上で長期熟成させるシュール・リーという手法を用いて、通常のミードよりも奥深い味わいを表現しました。
蜂蜜は甘いイメージがあるかと思いますが実は甘さの奥にはほろ苦い特徴もあり、新たな蜂蜜の顔を覗けるそんなミードです。

原材料：純正蜂蜜（ミャンマー産）、大麦麦芽

Sweet/Dry：Semi Sweet