BEER VOLTA

京都醸造 与謝野へ里帰り Kyoto YOSANO HOMECOMING

京都醸造 与謝野へ里帰り Kyoto YOSANO HOMECOMING

【Area】日本・京都
【Style】セゾン
【ML】330
【ABV】5.5%
【Hops】ビタリング - Chinook / 味・アロマ - Fresh Chinook(与謝野産)

現代のビール醸造において特徴的なことの一つは、ほとんどの場合季節や条件を問わず造れることでしょう。
季節的な温度変化だけでなく、その年の麦芽やホップの出来に合わせて調整するため安定した品質の製品を造ることはもちろん簡単ではありませんが、現代的なワイナリーや日本酒の酒蔵ほどではないでしょう。

そういうこともあり、毎年京都北部の与謝野町で育てられ収穫されたフレッシュホップを使ってビールを仕込むのを楽しみにしています。
このビールのおもしろいところは、現在ほとんどの醸造所で使われる乾燥ホップやペレットホップとは違い、ホップを畑から直接摘んで24時間以内に仕込釜に投入したことです。

今年のChinookはいつもの青く草っぽいフレッシュホップの特徴の上に素晴らしい桃のニュアンスがあります。このアロマとハウスイースト、Spelt小麦が非常によく合わさり、収穫した価値のある複雑でありながら飲みやすいビールになりました!
型番 b330
販売価格 665円(税込732円)
在庫数 残り 3 本!
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