BEER VOLTA

京都醸造 みのり Kyoto MINORI

京都醸造 みのり Kyoto MINORI

冷蔵便でお願いいたします。

元々は初開催となった“Fuji to Hood”コラボフェスに参加した後に仕込んだもので、仕上がったビールに残るホップのアロマを高めるために、その旅で学んだ新たなホップの添加方法を初めて試しました。この技術はヘイジ―IPAにも使われており、強いホップフレーバーとアロマを生み出します。
みのりでは、CitraとMosaicホップを使い、その特徴を出すことを試みました。
小麦麦芽とヴィエナモルトの組み合わせは心地よい柔らかなベースを造り出し、わずかに残るモルトの甘さがホップの柑橘の特徴を引き立てます。しかし酵母はアメリカン酵母を使っているため、このビールはIPAの全く新しい世界を表現しています。使用したホップの量に対して苦味はかなり抑えられており、この柑橘の特徴が前面にでたビールは非常に飲みやすい仕上がりです。

日本・京都 / IPA / 330ml / 6.5%
型番 b330
販売価格 645円(税込710円)
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